Enunciado

Química - Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente - 5ª Edição - Peter Atkins, Loretta Jones e Leroy Laverman- Ed: 5º - Capítulo 9.1 - Ex. 23

Os grupos seguintes são encontrados em algumas moléculas orgânicas. Quais são hidrofílicos e hidrofóbicos: (a) – NH2; (b) – CH 3; (c) – Br; (d) – COOH

Passo 1

Essa questão consiste na aplicação os conceitos de solubilidade em água, para sabermos quais grupos irão ou não ter afinidade com a água. Já que substâncias Hidrofílicas têm afinidade com água e Hidrofóbicas não.

Lembrando: A molécula de água é formada por ligações de Hidrogênio e é uma molécula polar.

Passo 2

No primeiro item, temos uma molécula de um grupo amina, que se caracteriza por também ter ligações de hidrogênio. Afinal, Hidrogênio ligado ao grupo FON (Flúor, Oxigênio, Nitrogênio). Portanto, o mesmo tem afinidade com a água, sendo considerado hidrofílico.

Passo 3

Diferente do item anterior, a metila é um grupo apolar, pois como sabemos, hidrocarbonetos não possuem polaridade. Portanto, o CH3 é considerado um grupo hidrofóbico.

Passo 4

Temos no terceiro item uma novidade. Algo que ainda não foi comentado. O Boro, um átomo sozinho, halogênio, quarto período.

Por essas características e por ser um grupo relativamente volumoso, não é um grupo polar e portanto é considerado hidrofóbico.

Passo 5

O ácido do item d possui um grupo OH, com hidrogênio ionizável que pode ser facilmente captado pela água. Portanto, podemos dizer que o grupo se dissolve em água, e pode ser considerado hidrofílico.

Resposta

hidrofílico; (b) hidrofóbico; (c) hidrofóbico; (d) hidrofílico

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