Observa-se que a água de uma panela com 5 cm de profundidade ferve a 98 °C. A que temperatura ferverá a água de uma panela com 40 cm de profundidade? Suponha que ambas as panelas estejam cheias de água.
Passo 1
Vamos assumir que ambas as panelas estão cheias de água.
Sabemos que:
A densidade da água líquida é aproximadamente
Passo 2
Vamos à análise:
A pressão no fundo da panela de 5 cm é a pressão de saturação correspondente à temperatura de ebulição de 98°C:
A diferença de pressão entre o fundo de duas panelas é:
Em seguida, a pressão no fundo da panela funda de 40 cm é:
Então a temperatura de ebulição se torna (olhar table A-5):