Mostre que, para a água a uma pressão de e com , o número de Jakob é muito menor do que a unidade. Qual é o significado físico desse resultado? Verifique se essa conclusão se aplica a outros fluidos.

O número de Jakob se dá pela razão da energia máxima absorvida pelo vapor ou líquido sob a energia latente absorvida durante a ebulição ou condensação, assim:

O número de Jakob pode ser baseado no calor específico de líquido ou vapor, dependendo do caso em questão, aqui, usaremos o .

Para a Água:

Como o número de Jakob para a água é muito menor que a unidade, durante a mudança da fase de ebulição, o vapor que absorve energia sensível é muito menor que o vapor que absorve energia latente.

Para o Etilenoglicol:

Para o Mercúrio:

Para o R-134a:

Com base nos fluídos analisados, concluímos que geralmente esperamos que seja muito menor que a unidade.