Quando um alimento é colocado em um freezer sem nenhuma proteção, ele sofre desidratação, fenômeno conhecido como "queima no freezer'’. Explique por quê.

E ai seres de luz, tudo bem?

Como diz o Homer “Filho, este aparelhinho vai nos ajudar a escapar dessa fria!”

Neste exercício, iremos discutir as ideias sobre propriedades térmicas da matéria aprendidas no capítulo.

Mais especificamente, trabalharemos os conceitos de mudanças de fases da água.

A queima do freezer é causada principalmente pela sublimação.

A água evapora normalmente em qualquer temperatura, mesmo na superfície de um bloco de gelo. Se o ar próximo ao gelo está frio e seco o suficiente, o gelo não derrete e as moléculas de água passam do estado sólido direto para o estado gasoso (vapor), sem passar pelo estado líquido.

Então, o alimento vai perdendo água, ou seja, desidratando.

“Eu não estava mentindo! Estava escrevendo ficção com a boca.”