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Enunciado

Química - Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente - 5ª Edição - Peter Atkins, Loretta Jones e Leroy Laverman- Ed: 5º - Capítulo 1.F - Ex. 4

F.4 Qual é a composição percentual em massa da sucralose C 12 H 19 C l 3 O 8 , um derivado clorado da sacarose (açúcar de mesa) que é muito mais doce e é usado como adoçante artificial?

Passo 1

M ( C 12 H 19 C l 3 O 8 ) = 397,62 g/mol-1

Para acharmos a porcentagem mássica, basta dividir a massa molar de cada elemento, com sua respectiva quantidade, pela massa molar do composto.

M C % = 1 2   m o l × 12,01 g . m o l - 1 1 m o l × 397,62   g . m o l - 1 × 100 % = 36,25 %  

M H % = 19   m o l × 1,0079 g . m o l - 1 1 m o l × 397,62   g . m o l - 1 × 100 % = 4,82 %  

M C l % = 3   m o l × 35 ,   45   g . m o l - 1 1 m o l × 397,62     g . m o l - 1 × 100 % = 26,75 %

M O % = 8   m o l × 16 ,   00   g . m o l - 1 1 m o l × 397,62     g . m o l - 1 × 100 % = 32,19 %

Resposta

A porcentagem de massa de carbono, hidrogênio, cloro e o oxigênio são 36,25%, 4,18%, 26,75% e 32,19%.

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