Um ovo deve ser cozido em água fervente. O tempo de cozimento pode ser encurtado com aumento da taxa de calor para tornar a ebulição da água mais rápida?

Passo 1

Podemos calcular a taxa de calor transferido da seguinte maneira:

Q ˙ = d Q d t

Q ˙ = m c p d T d t

Aqui, m é a massa e c p é o calor específico do ovo.

Podemos substituir d T d t por K e - b t . Assim temos:

Q ˙ = m c p K e - b t

Q ˙ = K ' e - b t

Q ˙ ∝ 1 t

A partir da expressão acima, a taxa de calor transferido pode ser melhorada diminuindo o tempo de cozimento.

Portanto, o tempo de cozimento pode e é reduzido, aumentando o calor e levando a água a uma fervura mais rápida.

Resposta

Ei, a resposta está no passo a passo :)

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