Enunciado
FenTrans, MecFlu, TransCal e TransMassa - Çengel - Transferência de Calor- Ed: 4º - Capítulo 4.Problemas - Ex. 28
Um ovo deve ser cozido em água fervente. O tempo de cozimento pode ser encurtado com aumento da taxa de calor para tornar a ebulição da água mais rápida?
Passo 1
Podemos calcular a taxa de calor transferido da seguinte maneira:
Aqui, é a massa e é o calor específico do ovo.
Podemos substituir por . Assim temos:
A partir da expressão acima, a taxa de calor transferido pode ser melhorada diminuindo o tempo de cozimento.
Portanto, o tempo de cozimento pode e é reduzido, aumentando o calor e levando a água a uma fervura mais rápida.
Resposta
Ei, a resposta está no passo a passo :)
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