Observe a representação dos sistemas I, II e III e seus componentes.
- óleo, água e gelo.
- água gaseificada e gelo.
- água salgada, gelo, óleo e granito.
Para cada um dos sistemas, identifique o número de substâncias e de fases.
Passo 1
Bom, o enunciado quer que a gente identifique as substâncias, ou seja, o que tem dentro do recipiente (óleo, água, água gaseificada, água salgada ou granito), e também quer que a gente identifique as fases (sólida, líquida e gasosa).
No primeiro, temos um sistema com três fases – duas líquidas e uma sólida:
Óleo e água são imiscíveis, por isso, não se misturam e formam duas fases líquidas. O gelo, como está na fase sólida, forma uma nova fase (que fica entra as duas fases formadas pelos líquidos pois tem a densidade menor que a água líquida).
Para sabermos se é ou não uma mistura, precisamos olhar para os componentes e os tipos de moléculas envolvidas. Água e gelo são ambos a mesma substância, só muda o estado físico, logo, não configuram uma mistura. Mas, quando adicionamos o óleo, que é uma substância completamente diferente da água, vemos que o total é sim uma mistura!
E como é uma mistura imiscível, que forma 3 fases, é uma mistura heterogênea.
Assim, a mistura é heterogênea, contém 3 fases e 2 substâncias.
Passo 2
Agora vamos para o segundo recipiente. Nele temos água e o gelo, olha só:
Entre água e gelo, não temos uma mistura, pois embora sejam 2 fases, elas são formadas pela mesma substância pura, ok?
Opa! Mas é água gaseificada...o que isso significa? A água gaseificada é água que tem gás carbônico dissolvido, o que compõe uma mistura de 2 fases – o gás carbônico gasoso e a água líquida.
Essa mistura é heterogênea! Ou seja, podemos ver todas as fases! E ela tem 3 fases e 2 substâncias.
Passo 3
A terceira mistura contém gelo, água salgada, óleo e granito:
Opa! Esse aí tem bastante coisa! O granito é uma mistura sólida formada por 3 substâncias sólidas (quartzo, feldspato e mica), o gelo, já vimos que é água em estado sólido, temos ainda o óleo em fase líquida e a água salgada, que é uma mistura homogênea entre água e sal, beleza?
Vamos ter, então: 7 substâncias: as 3 que formam o granito, o gelo, o óleo e a mistura homogênea água + sal (que contém 2 substâncias). Além disso, nesse caso, temos seis fases, duas líquidas (água e óleo) e quatro fases sólidas (quartzo, feldspato, mica e gelo).
Prontinho!
Resposta
- 2 substâncias e 3 fases.
- 2 substâncias e 3 fases.
- 7 substâncias e 6 fases.