Transferência de Massa

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O que é Transferência de Massa?

A transferência de massa é o nome dado ao processo no qual ocorre o transporte de espécies químicas de uma região para outra.

Lembra de quando vimos lá na escola que se a gente comesse muito sal as nossas células desidratavam (colocavam água pra fora)? Então, o que acontece nesse caso é uma transferência de massa, pois a água (espécie química) sai de uma região (dentro da célula) e vai para outra (fora da célula).

O que gera a transferência de massa?

Bom, quando a gente come muito sal, o meio fora da célula fica com sal em excesso e pouca água, enquanto dentro da célula está cheio de água.

Então, note que a água saiu de uma região que tinha muita água e foi pra outra região que tinha pouca água.

O que move a transferência de massa é um gradiente de concentração.

Sempre que tiver um gradiente de concentração a tendência é ocorrer a transferência de massa da região que tem maior concentração para a região que tem menor concentração, beleza?

Quais os mecanismos de transferência de massa?

Os dois principais mecanismos de transferência de massa são: difusão que ocorre nas moléculas e convecção que ocorre quando um corpo inteiro se move.

Difusão

A difusão é o mecanismo de transferência de massa que ocorre a nível molecular e está associado ao movimento aleatório das moléculas.

Convecção

Agora, ao contrário da difusão, a convecção é o mecanismo de transferência de massa devido à um movimento de todo o sistema causado por uma ação externa.

Exemplo de Difusão e Convecção

Ok, ok, até agora você ouviu um monte de coisa difícil. Mas como fica essa tal de difusão e convecção na prática?

Vamos ver um exemplo prático.

Imagina que você tem um copo com a água até a metade, mais ou menos, e você pinga uma gotinha de corante ali dentro.

O que acontece inicialmente é que o topo da coluna de água vai ter uma concentração maior de corante do que o fundo. Aos poucos o corante começa a se direcionar para o fundo, devido ao movimento aleatório das moléculas de corante, mostrando a transferência de massa por difusão.

Agora, se você pegar uma colher e mexer o que vai acontecer é que tudo vai se homogeneizar mais rapidamente, ou seja, as moléculas de corante vão migrar para as regiões de menor concentração até que não haja mais diferença de concentração e isso por causa de uma ação externa gerada pela colher, mostrando a transferência de massa por convecção.

Deu pra sacar a diferença entre esses mecanismo?

UFAA... Para uma introdução do assunto acho que já aprendemos bastante, não concorda?

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