O glutamato monossódico (GMS) é suspeito de ser o responsável pela “síndrome do restaurante chinês”. Nos indivíduos sensíveis, os sintomas começam 20 minutos após a ingestão do glutamato monossódico. O GMS tem a seguinte composição em massa: 35,51% C, 4,80% H, 37,82% O e 8,29% N e 13,60% Na.
Qual a fórmula molecular desse composto, sabendo que a sua massa molar é cerca de 170 g?
Passo 1
Para transformar a composição percentual em fórmula molecular, começamos “fingindo” que temos uma amostra de 100 g do composto. Neste caso, teremos 35,51 g de C, 4,80 g de H, 37,82 g de O, 8,29 g de N e 13,60 g de Na.
Com essas massas e as massas molares dos elementos, vamos calcular o número de mols de cada elemento na fórmula mínima. Confere a massa dos elementos na tabela periódica.
A nossa fórmula mínima deve obedecer, portanto, a seguinte proporção:
Mas só podemos usar números inteiros.
Uma boa estratégia para fazer isso é igualar o menor a 1. Nesse caso estaremos usando um fator de multiplicação igual a , que deverá ser aplicado a todos os compostos:
Fórmula mínima encontrada!
Para transformar a fórmula mínima em fórmula molecular, vamos usar a massa molar do composto.
Passo 2
O enunciado já diz que:
E a massa molar da fórmula mínima é dada por:
Para a determinação da fórmula molecular, dividimos a massa molar pela massa molar da fórmula mínima, obtendo:
Como precisamos de um valor inteiro, utilizamos a aproximação .
Portanto, a fórmula molecular será idêntica à fórmula mínima.
Já podíamos desconfiar, considerando que o nome do composto é MONOssódico né?!
Resposta