Indique se cada um dos seguintes itens é um colóide hidrofílico ou um hidrofóbico:

a) nata em leite homogeneizado;

b) hemoglobina no sangue;

c) óleo vegetal em molho de salada.

b) A hemoglobina é uma proteína que se liga bem com a água porque seus centros hidrofóbicos são todos voltados para dentro da proteína. Ou seja, quase todos os seus centros hidrofílicos são voltados para fora e a suspensão é hidrofílica.

c) Essa é um pouco mais fácil, já que a própria questão diz que é um óleo! Como todo óleo (apolar), a partícula em suspensão vai ser hidrofóbica 😊