Explique o efeito de sabões e detergentes, usando como base a imagem abaixo.

Sabões e detergentes são formados por íons como o estearato, representado na imagem, que contêm uma parte polar (ponta hidrofílica, que interage com a água via íon-dipolo) e uma parte apolar (cadeia carbônica, hidrofóbica).

Então vamos “traduzir” o que a imagem tá mostrando. A gente tem água (tá escrito ali embaixo na direita ó) e uma gota de óleo, aquela coisa meio amarelada ali. E o que os íons estearato estão fazendo? Repara que eles mergulham a parte apolar deles no óleo, enquanto a ponta hidrofílica interage com a água.

Assim, a gota de óleo fica estabilizada na água com a ajuda desses agentes surfatantes, e a gente consegue eliminar essas gotas com água corrente 😊